体調管理やダイエットにおすすめ♡栄養満点のオートミール

こんばんはあやです。
オートミールは、日本ではまだ、アスリートやよほど美容や健康に関心のある人以外に食べられていませんが、シリアルの一種で、欧米では朝食の定番メニューです。

ここ数年のグラノーラブームで、やっと日本でも注目され始めたオートミール。実は栄養豊富で、“体調管理やダイエットに効果的な食品”と注目されています。

食べたことがない人も多いと思うので、オートミールについてや、ダイエットに向いていると言われる理由、おすすめ商品までご紹介します。

オートミールって何？

オートミールは、オーツ麦(えん麦)を脱穀して調理しやすいように加工したものです。
一見、グラノーラやコーンフレークのように見えますが、オートミールは、調理しやすいように加工されただけで、調理前の段階なので、そのまま食べることはできません。

通常、オートミールはふやかして食べます。
鍋にオートミールを入れて、水をひたひたになるまで入れて火にかけます。
全体に日が通って、ふやけたら完成です。
牛乳、豆乳、アーモンドミルクでも作れます。

オーバーナイトオーツと言って、前日の夜にオートミールを浸して、一晩寝かせて作る方法もあります。夜の間に水分を吸って柔らかくなるので、朝調理する手間が省けます。

オートミールは栄養豊富！

オートミールは、脱穀してあるだけで、精白されていないので、胚芽もついたままです。そのため、たくさんの栄養成分を含んでいます。

① 食物繊維
オートミール100g当たりに含まれる食物繊維の量は約90mgです。とにかく食物繊維が豊富で、その量は白米の約20倍、玄米の約3倍です。
また、オートミールは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類の食物繊維を含んでいます。
水溶性食物繊維は、保水力が高く、腸内の善玉菌を増やします。不溶性食物繊維は、腸のぜんどう運動を活発にするので、便秘解消にはこの2つの食物繊維をバランスよく摂取することが大切なんです。

② 鉄
オートミール100g当たり約6mgの鉄分が含まれています。鉄分が豊富と言われるほうれん草でも、100g当たり約3.7gなので、2倍近い量です。

③ ビタミン・ミネラル
ビタミン郡、ビタミンE、ビオチン、パントテン酸、葉酸、マグネシウム、リン、銅、亜鉛、セレン、モリブデンなど豊富なビタミンとミネラルが含まれています。

オートミールがダイエットに効果的と言われる理由

オートミールは、ダイエットに効果的と言われていますが、カロリーが低いというわけではありません。
100g当たり約380キロカロリーあります。

でもこれは、調理前の段階なので、1食分30gでは、114キロカロリーです。水でふやかすならこのカロリーですが、牛乳や豆乳、アーモンドミルクでふやかすと、その分カロリーは増えます。

特にカロリーが低いわけではないのに、ダイエットに効果的と言われるのは、オートミールが低GI食品だからです。

オートミールは穀物なので、糖質も多く含んでいます。糖質を食べると血糖値が上がりますが、急激に血糖値が上がることで、脂肪を溜め込みやすくなり、太りやすくなってしまうことはよく知られていますよね。

でも、糖質の中でも、急激に血糖値を上げるものと、穏やかなものがあるんです。それはGI値で表され、高いほど、食後に急激に血糖値が上がりやすく、低いほど血糖値の上昇が穏やかになります。

GI値の最大値は100で、主食として食べられる食材では、食パン95、うどん85、白米84、コーンフレーク75、中華麺65と高GIが多い中、オートミールは55と、とても低いことがわかります。

オートミールは、低GI食品。糖質を含んでいますが、血糖値の上昇が穏やかな食品です。

これがオートミールがダイエットに効果的と言われる最大の理由です。

さらにダイエットの大敵の便秘を解消する効果が高く、腹持ちが良いので、空腹感を感じにくいというところもダイエットに向いているポイントです。

オートミールの種類

オートミールには、3種類あります。食べやすさや、自分の生活に取り入れやすいものを選ぶのがおすすめです。

インスタントオーツ

インスタントオーツは、オートミールが初めてという人におすすめのタイプです。
普通のオートミールは、ふやかさないと食べられませんが、インスタントオーツは、調理加工済みなのでスナックのようにそのままポリポリ食べることができます。
ヨーグルトや牛乳をかけたり、フルーツを乗せたりと、シリアルとほぼ変わらない感じで食べることができるので、挑戦してみやすいですよ♪

インスタントオートミール　1kg 1,188円