こんばんはあやです。
ファスティングは断食ダイエットのこと。ダイエットに関心のある方なら酵素ドリンクのファスティングとか、グリーンスムージーのファスティングなど、食事と置き換えて行うファスティングを行ったことがあるという人もいると思います。
ただ、スムージーは作るのが面倒くさいし、フルーツを入れると果糖が多くなりカロリーも上がります。酵素ドリンクはそもそもおいしくなくて飲むのが苦痛だと感じませんか？
「調理が簡単」「馴染みのある味で飲みやすく飽きない」「効果抜群」と言われ、今注目を集めているのが味噌汁ファスティングです。
たった3日間でできるので、「ダイエットしたいなあ。」という人はぜひ試してみてくださいね。
ファスティングって何？なんで味噌汁なの？
ファスティングは、断食ダイエットのことです。断食と言っても一切食事を取らないのではなく、1日3食の食事を違うものに置き換えて行います。
最短3日間で行うことができ、1日目は準備日、2日目はファスティング日、3日目は回復日という流れで行います。
ファスティングする日は2日にすることもできますが、それと同じだけ回復期も増やす必要があります。長期間行うと逆に栄養の偏りから体調を崩してしまうので、ファスティングは無理なく1〜2日で、年に数回行うのがおすすめです。
ファスティングは美容と健康に効果的
ファスティングはただ食事を抜くことで体重を減らすというものではありません。固形物を摂取しないことで消化器官を休ませ、体の中をリセットさせるという目的があります。
私たちは毎日食事をします。食事をすると消化器官で消化され栄養を取り込み、不要なものは排泄します。
日々生きていくために必要な、消化器官に負担のかからない量の食事なら問題ありませんが、今は、必要以上に食べ過ぎていたり、加工食品、食品添加物、残留農薬などの摂取により消化器官にかなり負担をかけてしまっている人が多いとされています。
これが続くと消化器官は多くのエネルギーを必要とし、疲弊してしまいます。ファスティングは消化器官を休ませて、消化、吸収、排泄の機能をリセットさせることを目的としています。
消化器官を休めることでダイエットだけでなく、美肌効果や胃腸の調子が良くなるなどの効果も期待できるんですよ。
なんで味噌汁なの？
ファスティングは、食事を減らしながらも生きるために必要な栄養素は補給しながら行います。息をしたり、筋肉を動かしたり、消化吸収をするなど人間の代謝活動には酵素が必要です。
スムージーでファスティングをするのも野菜や果物の酵素を摂ることができるからです。
味噌は発酵食品で、酵素を含んでいます。必須アミノ酸やミネラル、タンパク質などの栄養素も豊富なので、ファスティング中の栄養補給にピッタリの食品なのです。
また、ファスティングをするためにわざわざ購入しなくてもすでに家にあるものでできるという手軽さもうれしいですね。
酵素は熱によって壊されてしまうので、味噌によっては酵素がないものもあります。例えば出汁入りの味噌など加熱処理をしてあるものや、味噌の酵母菌の働きを抑えるためにアルコールや酒精が入れられているものは酵素がないので、できれば無添加味噌や生味噌と表記のあるもの、冷蔵で販売されているものを選ぶようにしましょう。
味噌汁ファスティングの効果
味噌汁ファスティングを行うとダイエット効果だけでなく、便秘解消、美肌効果、アンチエイジング、骨を強くするの予防など様々な効果が期待できます。
便秘解消
味噌に含まれるレシチンは、体内の毒素を排出するデトックス作用があると言われています。また、味噌には乳酸菌も含まれているので、それらの効果により腸の働きを整え、便秘解消に効果が期待できます。
美肌効果
腸の環境が整うと、ニキビや肌荒れが治り、美肌効果が期待できます。
アンチエイジング
メラノイジンという赤味噌系の色素成分は、抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果的とされています。
骨を強くする
味噌はカルシウムが豊富です。骨粗しょう症の原因になる骨吸収を抑える効果もあります。
他にも生活習慣病の予防、リラックス効果、乳がん予防、メタボ予防など様々な効果が期待できます。
味噌汁ファスティングのやり方
味噌汁ファスティングは3日間で行うので、週末で行うこともできますし、他の食材を使ったファスティングと違って、味噌汁はボトルに入れて持ち運ぶこともできるので平日でも行うことが可能です。
1日目準備日
ファスティングを行うための準備をする日です。3食食べて大丈夫ですが、タンパク質や野菜をバランス良く取り入れた食事で、腹5〜6分目までにしておきます。
2日目ファスティング日
3食を味噌汁で置き換えます。味噌汁には具は入れません。1回の量は、味噌碗1〜２杯が目安です。
味噌汁は手作りで、昆布で出汁を取り、赤味噌や豆味噌を使うのがおすすめです。
インスタントは添加物が含まれるので避けましょう。顆粒の出汁を使うなら無添加を選ぶようにします。
出汁は昆布を使います。カツオ節はタンパク質を含むので、消化の負担になってしまうからです。
白味噌や甘味噌は糖分を多く含むためファスティング向きではありません。
3日目回復日
ファスティングが終わったからと言って突然通常の食事をすると胃腸の負担になります。
回復日は、野菜スープや、おかゆなどで過ごします。
まとめ
味噌汁ファスティングは、特別な材料は必要なく、具を入れないので準備も簡単です。ファスティングをすることで胃腸を休めることができ、健康にも美容にも効果的。ダイエットは辛くて長続きしないという人も3日で終わるので挑戦しやすいと思います。「最近食べ過ぎてるなあ。」「なんだか調子が悪いなあ。」という人はぜひ挑戦してみてくださいね。
